Edukasi Pencegahan Stunting melalui Pangan Lokal Abon Lele dan Es krim Ubi Ungu di Madyocondro

Abstract

Stunting masih menjadi salah satu permasalahan gizi yang perlu mendapat perhatian, termasuk di Desa Madyocondro, Kabupaten Magelang. Salah satu upaya pencegahannya adalah meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai pemenuhan gizi dan pemanfaatan pangan lokal. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan edukasi mengenai pencegahan stunting serta memperkenalkan pemanfaatan pangan lokal melalui pengolahan abon lele dan es krim ubi ungu. Kegiatan dilaksanakan di Desa Madyocondro dengan melibatkan 34 peserta yang terdiri atas ibu hamil, ibu yang memiliki balita, kader Posyandu, anggota Tim Pendamping Keluarga, dan bidan desa. Metode kegiatan meliputi penyuluhan menggunakan media PowerPoint, diskusi interaktif, dan demonstrasi produk pangan lokal. Materi mencakup pengertian, penyebab, dampak, dan pencegahan stunting serta kandungan gizi dan pengolahan abon lele dan es krim ubi ungu. Evaluasi dilakukan melalui diskusi dan tanya jawab pada akhir kegiatan untuk mengetahui pemahaman peserta terhadap materi yang disampaikan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta aktif berdiskusi, mengajukan pertanyaan, dan mampu mengaitkan materi dengan permasalahan pemberian makan anak dalam kehidupan sehari-hari. Kegiatan ini memberikan pemahaman mengenai pentingnya pemenuhan gizi dan diversifikasi pangan lokal sebagai bagian dari upaya pencegahan stunting di tingkat keluarga.